ご覧いただきありがとうございます。
The Kanonはお母さんのためのおひとり様ケーキを販売しています。

小さいお子様が眠っているときや、保育園、幼稚園からお子様が帰ってくるあと30分だけの時間…などなど
お母さんのほっと一息つけるひとときを演出します。

実は、Kanonでは普通のケーキ屋さんに置いてあるであろうとある材料が工房にはありません。
なんだと思いますか？
バター？
———小麦粉？
—————それとも砂糖？
砂糖という回答は半分正解ですね。

答えはグラニュー糖です。
精製されたグラニュー糖は味わいこそシンプルで食材の香りを邪魔しないものの、血糖値が上がりやすい、またミネラルなどの栄養素が精製段階で抜け落ちてしまうなどのデメリットがあります。
だからこのお砂糖がたくさん使われたスイーツの食べ過ぎは良くないと言われている所以なんですよね。

なのでKanonではグラニュー糖の代わりに、血糖値が上がりにくいと言われているオリゴ糖を含む甜菜糖（てんさいとう）を使用しています。
グラニュー糖よりもお値段は割高にはなりますが、お母さんの健康のため、甜菜糖やはちみつを多く使った優しいケーキになっています。

またケーキは個包装の冷凍になっているため、長期保管が可能で都合に合わせて解凍してお召し上がりいただけます。
さらにグラシン紙カップに入っているので洗い物も少なくなるよう工夫しています。

ホテルやレストラン、カフェやウェディングなどの経験を持つ職人たちが一つひとつ心を込めて作っています。
The Kanon は子育てを頑張るお母さんを応援するオンラインケーキ屋さんです。